富山 黒部のご当地調査隊!お菓子や美味しいものたくさん!手みやげ編♪

ピンク色が目印!甘い幸せジュメルのケーキ

パティスリー・ジュメルのケーキ

黒部っ子なら誰もが見たことがあるピンク色の建物♪それを目印に行くと、ジュメルさんの美味しいケーキと焼き菓子が待っとるがよ!!

ケーキ屋さんへの道のり

鮮やかなピンク色の外観が目を引くケーキ店・パティスリージュメル[jumelle(仏)双子]は、その名の通り、北山典子さん・圭子さんの双子の姉妹が美味しく可愛いケーキを提供しとるがよ。
今ではすっかり黒部の定番となったジュメルさんのケーキやけど、そのルーツは典子さん・圭子さんのお姉さんがお家で作ったケーキながやって。当時、中学生だった典子さんは、お姉さんのケーキ作りのお手伝いがとても楽しかったそう。それで、高校1年生の時にはその道へ進む事を決め、卒業と同時に修行に入られたが。そして25歳頃、修行先の先輩が九州でお店を出すことになり、典子さんは将来自分がお店を持つときの経験なるだろうと手伝いに行くことになったがよ。

一方その頃、圭子さんはレストラン業界で働とられました。しかし、典子さんの将来の話を聞き、いつかお店が出来たときに少しでも力になれれば・・・と考え、一緒に九州へと向かわれたが。当初、お手伝いは3~4ヶ月程度と思っていた圭子さん。ところがケーキ作り、店舗運営、飾りつけ、カフェ部門、販売促進etc・・・多様な仕事内容に加え、そのケーキ店の奥さんが産休に入るというタイミングも重なった為、入店から半年後には大きな責任を担う事となり、分からない事だらけで苦労の連続だったとか。結局、大変な日々は2年にも及んだがよ。

ジュメル店内

ピンク色に込められた想い

そんな大変な修行時代を頑張り抜いた典子さんと圭子さん。すると、いざ黒部でお店を出そうとなったとき、修行時代の先輩達やデザイナーさんが、場所探しやデザイン、そして開店した後の事まで話し合い、共にお店を作り上げてくれたがよ。そのおかげで、最初に考えていたお店よりも、ずっと大きく立派な店舗になったそう。「たくさんの方々に助けられて今でも大変感謝している」との事やけど、お二人の頑張りがあってこその助力だったがやね!
こうして出来たお店は、女性らしいピンクを基調としつつ、黒の柱枠で力強さも表現されとるが。これは、典子さんの女性らしさ・優しさ・芯の強さをイメージされているそう。先輩やデザイナーさん達の想いが伝わってくるようやちゃね♪

ジュメル外観

ジュメルのおすすめと言えば・・・?

  • イチゴをトッピング
  • 生クリームをコーティング
  • 丁寧に、きれいに
  • ホイップでデコレーション
  • さらにイチゴをのせて
  • デコレーションケーキが完成

おすすめは、なんと言ってもケーキ!特に生クリームは研究を重ね、最近も新しい配合に変えたばかりとの事。軽くてあっさりしたクリームは、濃すぎず薄すぎず、お子様からご年配者まで愛されとるがよ。今後も改良を重ね、どんどん進化させていくがやって!また、この時期はなんといってもクリスマスケーキ☆設備が揃うお店は10月から準備するそうながやけど、ジュメルさんは12月に入ってから短期間で仕上げるがで、よりフレッシュなケーキがクリスマスに食べられるがよ♪今年のイチオシはデコレーションケーキ。苺たっぷり入っとるがやって!!
そしてもうひとつのおすすめが焼き菓子。開店当初、北陸の手土産は果物や菓子折りが定番で、綺麗にラッピングされた焼き菓子ギフトは馴染みが無かったそう。今でこそ黒部でも手土産の定番やけど、これはジュメルさんの功績やったがやね!

そんなたくさんのお勧めが揃うジュメルさん。ある日、幼稚園くらいの女の子が工房を覗くので中を見学させてあげたそう。するとその子は、中学生の典子さんと同じようにケーキ屋さんになる夢を抱き製菓学校へと進学、なんと今年クリスマス研修にやってきたそうなが!!

ジュメルさんの1番のお勧め・・・それはもしかすると双子のケーキ屋さんが作るこのお店そのものなのかもしれんちゃね♪

ご当地調査隊 隊長 若栗からの報告
市姫:圭子さんのお陰で、黒部では珍しいイートインがあるがです!若栗:カフェメニューも充実しとるがよ♪じい:じぃの世代でもジュメルさんの手土産は大歓迎ですぞ!!

黒部のご当地ほうこくしょ。手みやげ編その24:パティスリー・ジュメル デコレーションケーキ

取材させていただいたお店・品 パティスリー・ジュメル
デコレーションケーキ/焼き菓子
価格 ケーキ:156円~(税込)
焼き菓子:118円~(税込)
デコレーションケーキ:2,160円~(税込)
TEL 0765-56-7065
住所 黒部市牧野881-1
備考 パティスリー・ジュメルFacebookページ
〈営業時間〉
10:00~20:00
〈定休日〉
毎週木曜日

(2015年12月15日)

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